灣區吃不到像台灣幸子豬排那種酥脆厚豬排，所幸自己做也不太難～日本超市買一塊好豬肉（pork loin)，用肉叉把肉兩面叉鬆，鹽巴跟白胡椒稍微調味後沾上一層薄薄的麵粉，均勻沾滿蛋液再裹上麵包粉，稍微把麵包粉壓實避免掉落，靜置十分鐘，烤箱預熱200度，烤12-15分鐘即可。 我的麵包粉是用剩下的法國吐司打的，算是有節省到，網路上烤豬排都會先炒麵包粉幫助上色，我比較懶惰，直接用噴霧式的油噴一下幫助上色&增加酥脆度，成品很不錯呢！ Tags: 6 comments 31 likes 0 shares Share this: 不良煮婦株式會社 About author not provided 畢業於舊金山藍帶廚藝學院，曾任職於矽谷Four Seasons酒店，目前是機械工程師，跳Tone是我的一貫畫風。 50609 followers 22987 likes "http://wuister.wix.com/mrschen" View all posts